能够为酒店投资方带来持续收益及新机遇的，才是一家优秀的精品酒店
中国旅游研究院近日发布了《中国旅游集团化发展报告2023——繁荣与重构》。
报告研究发现，中国旅游消费从早期观光型逐渐过渡到休闲型、度假型。消费者对高质量和深度游需求迅速增长。休闲游需求逐步成为中国旅游消费需求的新趋势。体验感、新媒体、跨界、小城旅游成为2023年度的旅游推广的关键词。
基于以上的内容提要，我们在酒店的领域可以分析得知，中国旅游消费逐渐趋向高质量的旅游产品。在这个趋势的指导之下，位于酒店业中更高位置的精品酒店会逐步成为高质量旅游住宿的方向。
从酒店设计的角度，2023年度的旅游推广的关键词可以从侧面反映：酒店的差异化已经成为消费者重视的内容。标准化的设计与千城一面的酒店，已经不能满足消费者对体验感和新鲜感的要求。
投资一家能获得市场认可的精品酒店，需要创造差异化。
这个观点在十多年前就已经被一位专业的酒店设计师提出。那时，作为公司的创始人，他提出的口号为:"不为奢华代言，只为创造独特。”在那个热血的时代，这句话成为创新精神的象征，直到现在，仍然激励着年轻一代的设计师，不停奔跑，不停推陈出新。
中国精品酒店界的鬼才
谈到在中国的精品酒店，酒店业总是会提到一个特别而且神秘的存在。他在上世纪九十年代就获得了全国设计大奖赛的第一名，随后携众多作品国内外获奖无数。近些年，他几乎不做任何宣传，不参加任何的活动。但是，他在十年内打造了三家在业内具有独特地位的奢华精品酒店，堪称中国精品酒店设计的传奇领袖人物。
他的微信朋友圈常年保持只有100个微信好友，减少社交，就是为了集中精力把设计做好。他坚持每年只做七个项目，项目接满七个，他就会在朋友圈公告今年不会再接新项目。然后，他会把办公室的座机和负责洽谈业务的手机全部关闭。有些新的客户在体验过他的作品后，一定要找到他做设计，为了联系他，动用了各种渠道，后来居然辗转找到了他学校的老师，通过老师才找到他。
AHD亚历山大酒店设计的创始人，丁晓斌，专业从事酒店设计26年。他所设计的酒店在每一个城市为住客提供了绝无仅有的非凡体验。
对于精品酒店设计的理解，他不仅只是拘泥于设计与艺术的领域。在与他的合作过程中，让酒店业主所折服的是：对于酒店设计，在项目规划阶段就介入酒店的创造过程，从酒店的投资收益与酒店的运营逻辑的角度出发，对酒店进行规划与创意。
更让人钦佩的是：他的团队对于酒店的设计服务不会终止于酒店开业的那一刻，而是一直陪伴着酒店的运营过程，从设计角度给予不断的服务与指导。
所以，他的酒店作品总是为业主带来丰厚的收益，每一家都能成为当地的旅游城市名片。
成都麓山安珀酒店
成都麓山安珀酒店，一开业就荣获由《Now Travel Asia亚洲旅游杂志》、澳门旅游局、迈点网评选及颁发的“亚洲最佳酒店设计大奖”。这个奖项体现了酒店业界对安珀酒店设计的高度认可。
到现在为止，成都麓山安珀酒店已经开业七年，在这个高端酒店云集的城市，仍然是口碑最好的精品酒店之一。成都麓山安珀酒店的设计在市场上具有明显的差异化，并且一直保持着较高的品质。
贵阳观山湖安珀酒店
自2020年开业后，贵阳观山湖安珀酒店便成为贵阳唯一的奢华酒店，同时，还一直维持OTA 4.9的高分评价。贵阳观山湖安珀酒店俨然成为各界名流下榻的不二之选。有人称之重新定义了精品酒店的概念。
乐山安珀酒店
2022年中旬，乐山安珀酒店开业于海棠香国，神秘的大佛栖息之地。不满一年，即获得当地设计酒店的权威榜单排名第一。自开业以来，一直雄居当地酒店的榜首。
这三家奢牌精品酒店屡获重大奖项。安珀酒店所获得的权威奖项已经有数十个，总数量目前还在不断增加。
酒店业资深评论人说，在中国酒店业，安珀酒店是唯一可以称为现象级的酒店产品，设计师对酒店的认知已经达到了前所未有的高度。
设计师丁晓斌先生堪称中国精品酒店设计的传奇领袖人物。近年来，他鲜少接受媒体的采访与宣传，所以这次的采访机会非常难得。
Q:可以谈一谈您对酒店设计的理解吗？
丁晓斌:我不认为我做的是设计，我做的是产品。产品创造的过程就像一个孩子从婴儿时期成长到18岁的过程，我对他的期待和看法一直在变化和完善着。差异化是精品酒店成功的关键。而酒店设计师需要懂酒店运营，会做酒店内容，他设计的酒店才能更好。
Q:请您阐述一下现在中国酒店设计的问题。
丁晓斌:目前国内还充斥着一种落后的设计思路，他迫切地想通过设计告诉你这个空间是一个很贵的空间。就为了表现这是一个贵的空间，去堆砌设计的元素。这个在我看来是一个非常落后的设计思想。
大多数中国消费者其实已经进入到了觉醒的时代，什么是有价值的？大众对价值的判断已经慢慢地发生微妙的改变的。如果还在重复做这种设计，在我看来是没有意义的。是落后的一种行为表现。
Q:安珀酒店在中国酒店业已经成为现象级产品。可以谈谈您是怎么做到的吗？
丁晓斌:我的设计中没有所谓的造型，没有为了造型而去做设计。在我看来看似轻松，没有设计的设计才是我追求的。我主要是为酒店客人所设的场景，客人在我的场景衬托下，变得更加的美丽或者高雅，这是我需要去做的事情。我不关心我的设计拿什么大奖，我关心的是客人的体验感。在三家开业的安珀酒店入住，酒店客人都能获得愉悦和美好的体验，这是对我最好的奖励。
Q:您之前提到卓越的服务，酒店设计又怎样能达到卓越的程度？
丁晓斌:酒店设计，我们从项目前期规划就介入酒店的创造过程，从酒店的投资收益与酒店的运营逻辑的角度出发，对酒店进行规划与创意。我的团队对于酒店的设计服务不会终止于酒店开业的一刻，而是一直陪伴着酒店的运营过程。
这一点，在我所知道的范围，我们是市场上极少数这样做的专业酒店设计团队。
我坚定地相信长远的眼光、工艺、创造力和卓越。
Q:我们了解到您在意大利米兰理工大学之后，在中欧国际工商学院和瑞士洛桑酒店管理学院又攻读了硕士学位。除了在知识结构上不断地进行丰富提升，在设计工作之中，您又是怎么做到对酒店具有如此深刻的认知？
丁晓斌:不同于其他领域的设计师，酒店设计师要不停的学习，我每年大部分时间在各种酒店中度过，我研究过上百家酒店的规划设计与运营模式。每住一家优秀的酒店，我都会在现场实地测量并绘制大量的手稿资料。我经常会坐在酒店大堂或者酒店餐厅一角，一坐很久，观察来往的客人与酒店工作人员。时间一长，这些资料与研究成果成为我个人对酒店的理解的重要依据。
在这次采访稿的文末，丁晓斌先生推荐了三家近期新开业的精品酒店。对这三家截然不同而且具有强烈差异化的酒店，我们特意整理了一些丁晓斌先生独家专访的实地照片和讲解如下。关于如何成就一家优秀的精品酒店这个问题，我们做了一些更加具象的解析。
东京宝格丽酒店
东京宝格丽酒店，2023年开业，98间客房，
客房56-156平方米，两间餐厅，一间酒吧，一个饼屋，一间SPA
东京宝格丽酒店于2023年樱花季开业，官方描述她“为宝格丽酒店及度假村系列中的第八家酒店。该酒店将宝格丽的现代意大利风格和引人入胜的体验带到了东京。可俯瞰郁郁葱葱、宁静的皇居和东京全景。所有内饰都与宝格丽的珠宝一样注重细节和精确度，采用罗马高级珠宝商独特的设计规范。”
繁忙的东京火车站正对面，酒店座落于综合体之内，是一家名副其实的都市高端精品酒店。酒店入口极其低调，车辆进入地下停车场之后才能顺利找到酒店大门。人行入口隐秘地藏匿于综合体商场首层的角落。酒店则位于东京地标建筑中城大厦第40-45层。对比于入口极度克制的低调感，酒店内饰奢华，富于艺术气息和浪漫度假氛围。浓郁的橙色调与东京城市灰色调形成巨大反差。
“宝格丽是一种不可抗拒的叙事，而非孤立的产品。”
——Jean-Christophe Babin （BVLGARI宝格丽首席执行官）
确实，一踏入东京宝格丽酒店，意大利的时尚与华丽迅速将你浸染其中。酒店大堂被分成几个进厅，富于层次的变化。门廊的光影明暗交错，勾勒出来自于威尼斯文艺复兴时期唯美优雅的建筑轮廓线。
Il Ristorante - Niko Romito意大利餐厅是酒店的全日制餐厅，吹制玻璃品牌Barovier & Toso的Murano吊灯具有浓郁的古典色彩。早餐为套餐，不设置布菲台。餐具为意大利最古老的瓷器品牌Richard Ginori。在中午和晚上的正餐时间，餐厅提供高水准的Fine Dining。
在本文撰写的时候，也就是自酒店开业后刚满八个月，Il Ristorante - Niko Romito意大利餐厅获得了米其林的第一颗星。你可以和朋友一起，欣赏落日的美景与地道的意大利美食。餐厅与酒店大堂一样采用来自意大利的豪华家居品牌，如Maxalto，Flexform和B&B等，将意大利精湛的工艺与艺术渲染到每一个细节。
日式餐厅以日语中的珠宝“hoseki”为名，餐厅仅设8席。由米其林星厨提供寿司套餐。
位于大厦的45层的酒吧呈现了意大利的浪漫情怀，设计师于高空搭建了一个位于地中海花园之间的古老庭阁。来自意大利的Bisazza马赛克以绿孔雀为主题，编织出神秘的丛林图案，形成富丽堂皇的背景故事。通透的落地玻璃门创造了开放的格局，人们慵懒随意地陷入于柔软的沙发，室外地花园正聚集着举办派对的人群，热烈而又奔放的气氛烘托得恰到好处。
与市场上一些高端豪华型酒店的铺张浪费完全不同，做为城市度假酒店，宝格丽室内设计的华丽与细节冷静而克制，空间功能的组织精炼、高坪效。
京都Ace酒店
京都Ace酒店，2020年开业，213间客房，
客房面积30-48平方米，两间餐厅，一间咖啡馆。
这是ACE全球第10家，亚洲第1家 Ace Hotel 。
Ace擅长于旧建筑改造，这次也不例外。首次落户亚洲，就选择了位于日本京都市中京区乌丸通姉小路下ル场之町的「新风馆」，这座建筑物前身是京都旧中央电话局，被日本政府列入了文化遗产。建筑大师隈研吾与洛杉矶室內设计公司Commune Design分别操刀建筑与室内的设计。
隈研吾进行了整个新风馆的改造设计，保留了原有的红砖外牆，使用了过去町屋格局的概念，在新旧建筑物之间设计了中庭空间来进行连结，建筑的关系从而富于变化。隈研吾大量使用町屋传统的格子架结构，在公共空间中可见许多木格窗与旧式红砖建筑相搭配，巧妙的融合了京都古城市景及崭新的时髦。
“新风馆”是由两个部分组成。
一部分是面向乌丸通的“保存栋”，即旧京都中央电话局的一部分（地下2层～地上3层）。“保存栋”内的地上1层为商店&餐厅，地上2层和3层为“Ace Hotel Kyoto”。
另一部分是面向东洞院通的“新建栋”（地下2层～地上7层）。“新建栋”内的地下1层为迷你影院“Uplink Kyoto"，地上1层的一部分和地上2～7层为“Ace Hotel Kyoto”。
新旧建筑物之间设计了中庭空间来进行连结，建筑的关系从而富于变化。
设计为新风馆带来了新生。商业区共2400平方米，店铺数20家。从重新开张之后，这里已经成为京都城中最具吸引力的时尚商业中心。
Commune Design承接酒店的室内设计，尝试通过西方自由浪漫的视角来诠释日式风格。酒店室内让我联想到纽约与波士顿的一些酒店设计。酒店内部通透，空间关系错落复杂。大堂与餐厅在不同的空间高度形成融合贯通，视觉上可以从不同的角度去眺望其他空间，各个的空间形成共享效果。这种共享空间具有美国大学院校的自由交流的氛围，让人不知不觉间放松舒缓。确实，建筑原有的高耸的层高也给项目带来发挥的空间高度。
客房走廊的感觉更象高校的走廊，具有学术的氛围，仿佛下一秒就会响起下课铃声。客房内具有一种文青与露营地的年轻自在的氛围。角落的吉他和黑胶播放器的陈列，书桌的文具，都让人秒回学生时代，意气风发，充满精力与梦想的时代。
酒店设计需要和经营管理模式密切相联系。目前来说，京都Ace酒店确实通过设计传达出自由轻松的美国精神。在日本众多神仙打架的酒店之中，算得上独一无二的存在。
大师的建筑、酒店的音乐、来往的人群，随意躺坐在沙发中的人，大堂旁边的STUMPTOWN咖啡的香气，让人获得松弛与咖啡因的愉悦快乐。
温故知新瑞翠濑户内
七间房的奢华酒店怎么管理，温故知新瑞翠濑户内，（原名为：瀬戸内リトリート青凪）
2015年开业，7间客房，客房面积106-169平方米，一间餐厅，一个私人SPA
我们总会说得房量和坪效问题，当然，温故知新瑞翠濑户内一定是个特别的案例。
这是一家当之无愧的奢华精品酒店。去之前，已经从各种文献中从各个角度了解过。经过长途跋涉，飞机、火车、船、汽车，一路奔波，只为她而来。东京爱情故事男主角完治的家乡所在地，汽车在一座山峰的公路上盘旋而上。当那排标志性的松树出现在山顶时，这个传奇的建筑正安静地隐匿于树林后面。大门以斧剁面的灰色花岗岩拼砌而成，颜色与水泥地面融为一体，就像一个天然的岩洞入口。管家在大门恭候多时，热情的笑容融化了一路的辛劳。
大门进来后，途经过厅，两侧是这个名为「凪」的庭园。园林出自丰造园庭师小野丰的造园设计，在铺满白石(玉砂利)的地上，漂浮着迥异于传统枯山水的造景，取而代之的是朵朵如岛屿、如云朵般不规则形状高低起伏的青苔植栽。以此借喻酒店所处濑户内海的岛屿。
穿过园林，来到美术馆，安藤忠雄营造的私人美术馆美得动人心魄，让人联想起他一系列的建筑作品。窗外的园林被著名的园艺师精心打造出安静的画面，与建筑的窗口相得益彰。
艺廊一端摆放了两张椅子，正对着像被画框框住般的户外庭园空间。十字形的窗框更是增加了些许神圣气息，而绿意葱蓊的庭院里，其实还有一件充满哲理的造景作品。
作品的名字为「流转」。是在植物蔓生的庭园里摆上一个钵盆，任树木在钵盆上生长。这个造景像是一颗种子落下自由滋生的形态，又像是种植了一半被离弃的状态，让植物的根茎兀自在钵盆里奋战、甚至挤爆钵盆，再返回自然。从2016年9月到目前为止，这件作品仍未完成，也许得等到5年、10年甚至100年，树木长成、种子掉落新生，才能呈现出生死循环生生不息、永不止尽的生命形态。
酒店总共7间房，每间房间在建筑的不同的楼层和位置，有着不同的格局和景色。安藤忠雄接手设计委托之时，是为业主打造私人别墅与私人美术馆。现在由安藤亲自改造成为一间矗立在内海之中、山岚之巅的奢华精品水疗度假酒店。虽然功能发生变化，但是却没有任何的违和感，反而让温故知新瑞翠濑户内更具独特的识别性。
餐厅的用餐体验让人非常难以忘怀，怀石料理运用内海当地应季的新鲜食材。同一个时间在餐厅进餐的人数很少，建筑与自然美景搭配佳肴。特别是晨雾之中，面对着大师打造的瀑布，可以独自感受建筑自身所传达的艺术氛围和空间体验，宁静而致远。
在2024年的春天，中国住宿业即将步入一个全新的发展阶段。对于如何投资一家在短期内能够实现盈利的精品酒店的论题，我们希望本文具有一定启示的作用。
文中部分图片引用于酒店官方网站或官方微信公众号。
